Tournedos Rossini sauce périgueux |
15.80 € |
la part |
Tournedos sauce marchand de vin |
14.50 € |
la part |
Filet de boeuf « wellington » (min. 6 pers.) |
14.50 € |
la part |
Filet de boeuf en croûte sauce madère |
14.50 € |
la part |
Caille farcie aux raisins |
7.00 € |
la pièce |
Pigeon aux pruneaux |
15.00 € |
la pièce |
Caille au vin rouge |
6.50 € |
la pièce |
Rôti de veau orloff |
33.00 € |
le kg |
Rôti de porc orloff |
23.00 € |
le kg |
Rôti de porc aux pruneaux |
18.50 € |
le kg |
Rôti de veau à la forestière |
28.00 € |
le kg |
Rôti de veau à la crème de morilles |
12.50 € |
la part |
Gigot d'agneau aux haricots |
33.00 € |
le kg |
Carré d'agneau à la française (4 côtes) |
14.50 € |
la part |
Suprême de pintade à la picarde |
7.50 € |
la part |
Suprême de pintade aux pommes et morilles |
7.80 € |
la part |
Jambonnette de pintade à la forestière |
7.20 € |
la part |
Jambonnette de volaille à la crème de morilles |
10.20 € |
la part |
Paupiette de volaille sauce forestière |
20.00 € |
le kg |
Escalope de volaille « Savoyarde » |
20.00 € |
le kg |
Emincé de volaille à la crème |
20.00 € |
le kg |
Emincé de volaille aux morilles |
32.00 € |
le kg |
Escalope de veau « Aosta » |
33.00 € |
le kg |
Involtini alla spargari |
33.00 € |
le kg |
Cuisse de canard farcie aux cèpes |
7.50 € |
la part |
Cuisse de canard à la vigneronne |
7.50 € |
la part |
Cuisse de canard aux girolles |
7.50 € |
la part |
Cuisse de canard aux pêches |
7.50 € |
la part |
Cuisse de canard à la forestière |
7.50 € |
la part |
Cuisse de canard à l'orange |
7.50 € |
la part |
Magret de canard au poivre vert |
10.00 € |
la part |
Magret de canard aux pêches ; aux abricots ;
à l'orange ; aux poires et groseilles |
10.00 € |
la part |
Magret de canard « Rossini » |
13.50 € |
la part |
Filet de canard au foie gras et aux raisins |
12.50 € |
la part |
Coq au chambertin |
22.00 € |
le kg |
Jambon en croûte sauce madére (min. 6 pers.) |
6.60 € |
la part |
Jambon braisé sauce madére |
6.00 € |
la part |
Poulet fermier à l'estragon |
20.00 € |
le kg |
Poulet au curry |
20.00 € |
le kg |
Filet mignon de porc à la crème de porto |
6.80 € |
la part |
Filet mignon de porc à la graine de moutarde |
6.80 € |
la part |
Filet mignon en croûte sauce madère |
6.80 € |
la part |
